迷你藍莓派

迷你藍莓派詳細作法請參考：http://caroleasylife.blogspot.com/2016/03/blog-post_53.html?m=0#more

剛出爐熱熱吃，好脆好好吃，吃的時候還被藍莓噴到嘴角XD

自製酥皮參考Carol老師的簡易千層派皮：http://caroleasylife.blogspot.com/2011/10/blog-post_8554.html?m=1
市售酥皮有反式脂肪疑慮，有了carol老師的簡易派皮食譜，相比正統做法真的簡單很多
註：做千層派皮是三月的時候〈天氣冷來做比較容易成功，天氣熱要在冷氣房內做，我家是沒辦法這樣，所以天冷才會做〉


自製藍莓派餡參考：http://caroleasylife.blogspot.com/2016/03/blog-post_32.html?m=1〈我買過罐頭的，自己做好吃很多〉

遇到兩個沒看清楚食譜而產生的問題：

1. 我手殘用切麵刀切會歪，下次應該用菜刀，後來再看一次食譜才發現老師真的用菜刀切酥皮！導致我做的形狀有大有小

2. 用叉子做造型那邊怪怪的，感覺叉子是來把酥皮弄破而不是讓他黏合的XD後來再看一次食譜發現老師有先用手壓緊後再用叉子做造型！

還好以上問題只是比較醜，只要酥皮有成功都好吃~

圖片說明：

1. 自製藍莓派餡

2. 煮到刮底有明顯痕跡即完成

3. 周圍沾上全蛋液後，放上藍莓派餡

4. 用手壓緊再用叉子做紋路，最後用刀在上面劃兩條斜紋，表面再塗上一層薄薄全蛋液，放入預熱好的烤箱中烘烤

5. 出爐

6. 裝盤