啤酒麵糊超特別、超脆超好吃的！
我是一個不喝酒的人，高溫炸完酒精會揮發，完全沒有酒味，孩子也可以安心吃。
很多的炸洋蔥圈食譜會加泡打粉，而我是一個很排斥泡打粉的人，如果一定要用泡打粉做的東西，我寧願不做了。所以看到這傳統英國炸魚的食譜我是欣喜若狂，而它的味道也沒有讓我失望！比外面裹麵包粉的那種好吃多了真的。
我在猜它的原理應該是啤酒中酵母的成分跟加泡打粉的效果很像，我沒喝過啤酒我也不是很懂，只是看著啤酒麵糊中的泡泡讓我有這種感覺。
上圖右是我將鮮奶倒入煮完焦糖的鍋子後，煮出的一杯焦糖牛奶。〈除了有焦糖牛奶喝，鍋子會很好洗，但要注意不要煮到沸騰，否則會產生奶皮〉
註：第一次做的時候，這個啤酒麵糊我沒用完，我想說冰著下禮拜再做應該也可以吧，結果下一次炸的時候都不太脆了，所以建議大家當天用完囉~〈可能啤酒都揮發了之類的〉
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